|
Pidän ruuanlaitosta ja erityisesti leivonnasta. Olen kirjoittanut tänne muistiin joitakin reseptejäni.
|
|
Punajuurilaatikko |
 |
|
Ruoka -
Kokkaus
|
|
Written by Administrator
|
|
Friday, 04 February 2011 17:29 |
|
Tykkään suomalaisista perinteisistä jouluruuista ja joululaatikot kuuluvatkin meillä aina joulupöytään. Pidän myös punajuuresta ja olen jo monta joulua etsinyt punajuurilaatikon ohjetta löytämättä sellaista mistään. Piti siis soveltaa sellainen viime jouluksi itse (lanttulaatikon ohjeesta) ja siitä tuli mukavan raikas piristys joulupöytään.
- 1 kg punajuuria
- 1 dl korppujauhoja
- 1 prk kermaviiliä, ranskankermaa tai smetanaa
- 1 dl maitoa
- 1 muna
- suolaa
- 2 rkl siirappia
Keitä punajuuret kypsiksi. Jos on aikaa, ne voi keittää kokonaisina ja puristella kuoret irti (punajuuri kypsyy hitaasti). Ota lientä talteen ja soseuta punajuuret.
Sekoita kaikki ainekset ja lisää keitinvettä sen verran, että tulee sopivan löysää. Kaada voideltuun uunivuokaan ja kypsennä 175 asteessa noin 1,5 tuntia. |
|
Last Updated on Friday, 04 February 2011 17:42 |
|
|
Kasvissosekeitto |
|
|
Ruoka -
Kokkaus
|
|
Written by Administrator
|
|
Saturday, 29 January 2011 22:42 |
Meillä tykätään kasviskeitoista, tytötkin ottaa yleensä lisää. Tässä taas yks onnistunut keitos, joka on vielä helppo ja nopea tehdä.
muutama peruna
4 varsisellerin vartta
2 kukkakaalia
1 parsakaali
n. 3tl kasvisliemi jauhetta
0,5-1 l vettä (riippuu perunoiden määrästä)
1 prk kermaa (2 dl)
1 dl kookosmaitoa
Kuullota paloiteltua varsiselleriä öljyssä. Lisää perunat paloina ja vettä sen verran, että peittyy. Keitä hetki. Lisää paloitellut kaalit ja kasvisliemijauhe. Lisää vettä tarvittaessa. Keitä kypsiksi. Soseuta. Lisää kerma ja kookosmaito. Valmis =)
|
|
Kaalinen tomaattikeitto |
|
|
Ruoka -
Kokkaus
|
|
Written by Administrator
|
|
Saturday, 29 January 2011 22:41 |
Pitää laitta tämä ohje tänne, kun maistui niin hyvin meidän tytöille ja oli helppo & nopea tehdä.
loraus öljyä
1 iso sipuli
kaalia maun mukaan
n. 0,5 dl vehnäjauhoa
1 l tomaattimehua
1 kasvisliemikuutio
n. 2dl sulate- tai tuorejuustoa (1 prk)
katkarapuja
Pilko sipuli ja kaali pieneksi. Kuullota sipulit, jos haluat myös kaalit, öljyssä kattilassa. Lisää vehnäjauho ja paista hiukan. Lisää tomaattimehu hyvin hämmentäen. Lisää kasvisliemikuutio ja sulatejuusto. Keitä kunnes juusto on sulanut ja kaalissa on haluamasi kypsyys. (Sen voi jättää vähän kovaksi.) Lisää jäiset katkaravut tarjoillessa.
|
|
|
Kasviskaalilaatikko |
|
|
Ruoka -
Kokkaus
|
|
Written by Administrator
|
|
Saturday, 29 January 2011 22:40 |
Tästä tulee 6-8 annosta makeaa kaaliruokaa, joka meillä ainakin maistui lapsille hyvin.
2 sipulia
öljyä
1/2 kaali
4 porkkanaa
1 lanttu
1 palsternakka
1 rkl hunajaa
5 dl kasvislientä
4 dl ruokakermaa
1-2 dl soijarouhetta
1-3 dl juustoraastetta (emmental)
Paloittele kasvikset. Kuullota kasvikset pannulla, kaikki eivät mahdu kerralla. Lisää hunaja johonkin pannullisista.
Sekoita kaikki voideltuun uunivuokaan ja paista uunissa 200 asteessa noin tunti.
|
|
Valkosipulinen lammaspaisti |
|
|
Ruoka -
Kokkaus
|
|
Written by Administrator
|
|
Saturday, 29 January 2011 22:38 |
|
Ai kun oli hyvää! Mureaa kotimaista lammasta valkosipulimarinoituna, nam nam. Tästä ohjeesta riittää pienelle perheelle eli 2 aikuiselle ja 2 pienelle lapselle. Tämä on tosi helppo ohje lampaan valmistamiseen.
n. 1 kg kunnon lammaspaistia luineen ja läskeineen (kotimainen luomulammas on todella mainiota)
n. 1 dl marinoituja valkosipuleja öljyssä
1-2 tl rosmariinia
1-2 tl rakuunaa
0,5-1 tl suolaa
loraus oliiviöljyä
Murskaa pari valkosipuleista ja sekoita kaikki marinadin ainekset pussiin ja laita lammas perään. Anna marinoitua pari tuntia tai yön yli (itse valmistelen edellisenä iltana).
Ota huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Laita lammas paistopussiin, marinadiakin saa mennä mukaan. Paista uunissa noin 150 asteessa pari tuntia. Anna vetäytyä hetki ennen leikkaamista.
Ja eikun syömään! Meillä maistuu lapsillekin oikein hyvin. Liemestä voi vielä suurustaa kastikkeen, jos jaksaa. |
|
Last Updated on Saturday, 29 January 2011 22:39 |
|
|
|
|
|
|
|
